Клаузура 3 по теме "Ресторан"

Клаузура 3 (в данной клаузуре я изменила следующие пункты: добавила коридор для персонала, ведущий в мужскую и женскую раздевалки (чтобы не смешивать потоки персонала и грузчиков, разносящих продуктовую поставку на склады и в холодильную камеру), увеличила площадь моечной, увеличила площадь холла, изменила местоположение прохода к с/у, сделав его через холл через коридор, подняв его на уровень 3х ступеней, подняла одну из частей обеденного зала на уровень 3х ступней (нижний левый угол ресторана), изменила местоположение главного входа, переместив его на главный фасад, добавила навес над главным входом и входом для персонала, тем самым создав место для курения и для укрытия от дождя в случае непогоды, к навесу добавила опоры, чтобы конструкция держалась и была устойчива.

06.04.2020 Клаузура 3 (в данной клаузуре я изменила следующие пункты: 1) добавила коридор для персонала, ведущий в мужскую и женскую раздевалки (чтобы не смешивать потоки персонала и грузчиков, разносящих продуктовую поставку на склады и в холодильную камеру), 2) увеличила площадь моечной, 3) добавила помещения для мусора внутри ресторана (вход через разгрузочную под номером 35, чтобы выносить его в конце дня или несколько раз в день, не тратя много времени на выход на улицу, особенно, в холодное время года) 4) увеличила площадь холла, 5) изменила местоположение прохода к с/у, сделав его через холл через коридор, подняв его на уровень 3х ступеней, 6) подняла одну из частей обеденного зала на уровень 3х ступней (нижний левый угол ресторана), 7) изменила местоположение главного входа, переместив его на главный фасад, 8) добавила навес над главным входом и входом для персонала, тем самым создав место для курения и для укрытия от дождя в случае непогоды, 9) к навесу добавила опоры, чтобы конструкция держалась и была устойчива, 10) добавлен небольшой холл перед горячим цехом и моечной, чтобы, когда официант относит грязную посуду, он сразу бы мог попасть в моечную, не мешая другим официантам, разносящим только приготовленные заказы, из моечной в, свою очередь, есть выход в главный коридор производственной зоны. На генплане на летней веранде в качестве ограждения от пешеходной зоны служат массивные кадки с растениями, тем самым выполняя и функцию зонирования пространства, и эстетическую. Вокруг всего здания ресторана предусмотрена пешеходная зона для удобного передвижения персонала, посетителей и других рабочих (например, для клининговой компании если нужно помыть окна). Паркинги персонала и посетителей разделены, чтобы не смешивать потоки. Вместимость обеденного зала – 81 чел., летней веранды – 36 чел..